Gluten Pur 500g

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Ingrédients : Gluten de blé*

*issu de l’agriculture biologique

Conseil d'utilisation : A utiliser en mélange avec de la farine de blé pour augmenter sa teneur protéique ou pour préparer le seitan, qui peut se cuisiner ensuite pané, en tranche, émincé, hâché,...

Fabrication du seitan : délayer gluten + eau, former une boule et la déposer dans 1 grand volume d'eau bouillante salée et aromatisée puis cuire 1 heure. La pâte double, voire triple de volume.

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Références spécifiques

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